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火鍋旗艦店設計?設計思路不對都沒戲!

   火鍋作為餐飲行業第一大品類,覆蓋最大餐飲消費群體的同時,也吸引了大批后進品牌涌入這條賽道?;疱伈蛷d設計向來是大宗品類餐廳中設計最有講究的,尤其是火鍋旗艦店設計,通常都要經過策略性研究、對品牌文化進行深度挖掘之后,才能兌現火鍋旗艦店裝修設計的真正價值。
   火鍋旗艦店設計在空間設計上,一般對柜臺、酒水飲料服務區、用餐區、安全通道去、國道走動區、員工休息區等空間需要有合理、科學的劃分,這樣對后期運營效率會起到顯著提升作用。
   火鍋旗艦店設計材質選擇上,一般根據市場定位去權衡材質的挑選,但是整體用材策略是:天然環保、容易清潔、折損率低,因為吃火鍋的人一般都比較追求一種放松的用餐氛圍,并且由于火鍋高溫加熱,冒出的熱氣容易使裝修環境出現視覺性臟亂或者折損現象。
   火鍋旗艦店設計品牌文化端,通常設計師要考慮創始人對品牌內涵有何種意義的賦予,除此之外,通過對火鍋文化進行深度挖掘,然后進行藝術整合,最后提煉品牌內涵,以設計的手法進行詮釋。
    比如,某火鍋旗艦店設計案例中,由于地處客流量核心地段,所以顧客集中上座的時候,對出品會有較大需求,所以在功能布局中,后廚和動線都以高效上菜,保證服務效率;在空間材質的選擇上大量運用不顯臟的暗色材質,然后以燈光烘托用餐氛圍;同時在品牌文化端大量采用川西或者四川本土的一些代表文化元素做空間點綴。
   隨著餐飲整體消費升級,火鍋店的品牌設計不僅僅是一個可選項,而是必選項,火鍋旗艦店設計尤為更甚、設計精細度要求更高,如何挑選一個合格的設計方是重中之重。東方日成作為一家專業服務餐廳設計公司,持續為國內外餐飲品牌提供一流的設計方案。
東方日成餐飲設計 www.sjzbrsw.cn
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